Zmešajte sveže sesekljana zelišča, sol in poper v skledi. Goveji zrezek premažite z oljem in ga nato povaljajte v mešanici zelišč. V segreti ponvi na srednji vročini pecite zrezek približno 4-5 minut na vsaki strani (ali po želeni stopnji pečenosti). Pustite meso počivati nekaj minut, nato ga narežite na rezine in postrezite.